膳食公司介紹香菇都有哪些食用價值
香菇起源于我國，是很有名的珍貴食用菌。在我國的種植歷史差不多有800多年。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香味獨特，營養豐富，是食藥同源的食物，營養、藥用等價值。下面就來詳細了解一下香菇的食用價值。
一、延緩衰老。香菇的水提取物可以去除過氧化氫，也可以去除體內的過氧化氫。
二、抗癌：香菇中含有的另一種化合物——香菇嘌呤可以降低膽固醇水平。香菇的抗氧化劑含量是麥芽的12倍左右，是雞肝的4倍左右。與松茸蘑菇和灰樹花(又稱貝葉多孔菌，俗稱栗蘑菇、蓮花菌等)相比，具有相對更好的降血壓和抗癌作用。
三、治療疾病。香菇還對糖尿病、肺結核、神經炎等有一定的療效，也可以用于消化不良、便秘等。
四、降低血壓，降低血脂，降低膽固醇。香菇含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物質，對降低血壓、膽固醇和血脂，預防動脈硬化等有一定的效果。
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