膳食公司介紹香菇都有哪些食用價值
香菇起源于我國,是很有名的珍貴食用菌。在我國的種植歷史差不多有800多年。香菇肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香味獨特,營養豐富,是食藥同源的食物,營養、藥用等價值。下面就來詳細了解一下香菇的食用價值。
一、延緩衰老。香菇的水提取物可以去除過氧化氫,也可以去除體內的過氧化氫。
二、抗癌:香菇中含有的另一種化合物——香菇嘌呤可以降低膽固醇水平。香菇的抗氧化劑含量是麥芽的12倍左右,是雞肝的4倍左右。與松茸蘑菇和灰樹花(又稱貝葉多孔菌,俗稱栗蘑菇、蓮花菌等)相比,具有相對更好的降血壓和抗癌作用。
三、治療疾病。香菇還對糖尿病、肺結核、神經炎等有一定的療效,也可以用于消化不良、便秘等。
四、降低血壓,降低血脂,降低膽固醇。香菇含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物質,對降低血壓、膽固醇和血脂,預防動脈硬化等有一定的效果。

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